Primera Guía de Vinos de Cauquenes

Cauquenesnet.cl en conjunto con la asociación Gremial Vinos Cauquenes presentamos la primera Guía de Vinos del territorio. Una invitación a conocer los mejores mostos de la zona elaborados con técnicas centenarias por pequeños productores de Cauquenes. Un catálogo de vinos locales con los que podrás celebrar de la mejor manera estas fiestas patrias.

En estas celebraciones de septiembre, todos nos preparamos para festejar de la mejor manera el aniversario patrio y es por ello que nos avocamos y dedicamos con tiempo a elegir las más ricas empanadas y los mejores cortes de carne, pero junto con ello, también -hoy- es trascendental la elección del mejor vino para acompañar nuestros alimentos.

El territorio del Valle de Cauquenes es fundacional en la elaboración de vinos en Chile, integrado al mapa vitivinícola desde hace siglos, con épocas de gloria y otras de decadencia. En la actualidad existen iniciativas que buscan revalorizar su historia y vocación en torno al vino local, colocarlo nuevamente en el escenario nacional revalorizando los métodos de antaño en base a cepajes tradicionales y mediterráneos, como País, Cot, Pinot Noir, Carignan y Torontel.

Vino Grower’s País de Elsa Sánchez

Nombre del Vino: País Grower’s

Productora: Elsa Sánchez, única mujer vitivinícola del territorio

Cepa: País

Referencias: Estos viñedos están ubicados en el sector de Santo Toribio, a 32 kilómetros de Cauquenes, por la Ruta Los Conquistadores Norte. Sus parras bordean los 80 años, la cosecha de las uvas se realiza de forma manual, con racimos especialmente seleccionados. Su proceso de fermentado es en estanques de acero, con guarda en barrica. Este es un vino sin filtrar.

Entre los logros de País Grower’s están la obtención del primer lugar en el Concurso Interregional de vinos (Maule, Ñuble y Bio bío) Coelemu 2018.

Sugerencias: Especial para acompañar corderos, carnes rojas y cerdo.

Contactos: +56999108744 / Facebook: Vino País Growers Elsa Sánchez (vino país). Venta directa con el productor

Vinos Clemente Torres

Nombre del Vino: Clemente Torres

Productor: Héctor Torres

Cepa: País

Referencias: Estos viñedos ubicados en el micro valle de Huedque, extremo sur de la comuna de Cauquenes con parras que bordean los 150 años. La cosecha es manual, manteniendo las condiciones de vendimia y elaboración del vino como sus ancestros, fermentado en lagares de raulí, para luego ser envasado. Este vino es sin filtrar.

Sugerencias: Especial para acompañar carnes rojas, aves y cocina chilena.

La Viña Clemente Torres está próxima a lanzar su nuevo producto que se encuentra en etapa de envasado y se trata de un vino asoleado de cepa país.

Contactos: +56981952040 / Facebook: Héctor Torres. Venta directa con el productor.

Vino Terco

Nombre del Vino: Terco

Productor: Sebastián Sánchez, el vitivinicultor más joven del territorio

Cepa: País

Referencias: Los viñedos de Bodega Ciénaga, están ubicados en el micro valle de Name, extremo norte de la comuna de Cauquenes. Sus parras bordean los 100 años, la cosecha es manual, con racimos especialmente seleccionados. El vino “Terco” es fermentado en lagar de raulí antiguo y su guarda es en barricas de roble. Es un vino sin filtrar.

“Terco” obtuvo el primer lugar en la Fiesta del Vino País (Cauquenes) año 2015.

Sugerencias: Especial para acompañar carnes rojas, cerdos, corderos y cocina chilena en general.

Por otra parte, es necesario destacar que Bodega Ciénaga, trabaja en su nuevo producto SOBERBIA, un vino blanco en base a cepa tinta Cinsault.

Contactos: +56998020192 / Facebook: Bodega Ciénaga. Venta directa con el productor y en tienda La Cava en Cauquenes.

Vino Toro Name

Nombre del Vino: Toro Name

Productor: Mario Daza y Yolanda Vásquez

Cepa: País

Referencias: Los Viñedos de Bodega San Lorenzo están ubicados en el micro valle de Name, extremo norte de la comuna de Cauquenes. Sus parras bordean los 100 años, la cosecha es manual, su elaboración es con la utilización de métodos tradicionales, fermentado en lagares de raulí y con guarda posterior en barricas de roble. Vino sin filtrar.

Sugerencias: Especial para acompañar corderos, caprinos y carnes rojas.

Contactos: +5693238781 / Facebook: Viña San Lorenzo. Venta directa con el productor.

Vino El Capellano

Nombre del Vino: El Capellano

Productor: Mauricio Vega

Cepa: País

Referencias: Estos viñedos están ubicados en el sector de Capellania, a unos 17 kilómetros de Cauquenes por el camino hacia Parral. Sus vinos son elaborados con un énfasis en la innovación, fermentados en estanques de acero y guarda en barricas de roble. Vino sin filtrar.

Sugerencias: Especial para acompañar corderos, cerdos y carnes rojas.

Capellano nos presentará para fines de este año dos nuevos productos; Sirah Tardío y Mistela.

Contactos: +56988052733 / Facebook: Mauricio Vega. Venta directa con el productor.

Vino El Perla

Nombre del Vino: El Perla

Productor: Diego Morales

Cepa: País – Carignan

Referencias: Sus viñedos están ubicados en el micro valle de Coronel de Maule, a unos 17 kilómetros al sur de Cauquenes. Esta mezcla País-Carignan, nos hace evocar tradiciones y sabores nostálgicos. Es un sabroso vinos para degustar y compartir.

Sugerencias: Especial para acompañar carnes rojas y cocina tradicional chilena.

Contactos: +56991978420 / Instagram: @bisognowine / Web: www.bisognowines.com / Venta directa con el productor.

Vino Cancha Alegre

Nombre del Vino: Cancha Alegre

Productor: Sergio Amigo

Cepas: Carmenere, Garnacha, Petite Sirah, Portugais Blue, Carignan, Cot Rouge

Referencias: Cancha Alegre Se destaca por sus variedades mediterráneas y las mezclas de éstas. Sus viñedos están ubicados en el sector de Cancha Alegre, a unos 19 kilómetros al sur de Cauquenes. La cosecha de sus vides es manual, con racimos seleccionados, fermentación en estanques de acero, guarda en barricas de roble francés y botella. Es un vino sin filtrar.

Sugerencias: Especial para acompañar cocina tradicional chilena y carnes rojas.

Si de noticias se trata, Chancha Alegre presentará dos nuevos productos; Asoleado de país con guarda en barrica y Sirah tardío.

Es necesario -además- destacar que Cancha Alegre obtuvo con su vino Carmene, 95 puntos en el Best of Chile organizado por Master of Wine Tim Atkin año 2019.

Contactos: +56930180263 / Instagram: @CanchaAlegre. Venta directa con el productor.

Pinuar Entre Lomas

Nombre del Vino: Pinuar, Viña entre Lomas

Productor: Jaime Cortés

Cepa: Pinot Noir

Referencias: Sus parras se encuentran en el micro valle de Name, al norte de la comuna de Cauquenes. Este vino es un pinot noir de secano, parras conducidas en cabeza y sin riego artificial. Es un vino con identidad natural, cosecha manual, racimos seleccionados, fermentación en estanques de acero, guarda en barricas de roble francés. Y es un vino sin filtrar.

Se caracteriza por ser un pinot noir con identidad propia, con aromas a frutos rojos, con una intensidad media, taninos robustos, difícil de comparar con otras producciones de su tipo. Sin duda un gran descubrimiento para esta zona y una versión nueva para esta cepa pinot noir.

Sugerencias: Especial para acompañar carnes grasas, pescados como salmón y atún, carnes rojas y corderos.

Contactos: +56998352300 / Instagram: @Vinosentrelomas. Venta directa con el productor.

Esta Guía ha sido elaborada por Cauquenesnet.cl con la asesoría de Vinos Cauquenes A.G.

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Escrito por cauquenesnet.cl

Web de noticias de la provincia de Cauquenes, en la Región del Maule, Chile. Las noticias que a los cauqueninos les importa. #Cauquenes, #Chanco y #Pelluhue.

Un comentario

  1. Soy Cauquenina, las veredas de la calle yungay, son una vergüenza, pobre gente que transita por ahí, son de la tercera edad, me preguntó cuando harán las reparaciones de estas veredas?, Por favor Alcalde una plaza es para la vista, una vereda par transitar.

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