Este sábado el vino se toma en Cauquenes

Vinos madurados en tinajas de barro  serán parte de la muestra.

Desde el medio día de este 14 de septiembre y enmarcado en las actividades de fiestas patrias, la Cámara de Comercio local lleva a cabo una muestra de vinos que incluirá mostos biodinámicos, orgánicos y naturales.

Esta feria y exposición denominada «Muestra de Vinos del terruño de Cauquenes», busca alentar y destacar uno de los principoales emblemas productivos e identitarios de nuestra tierra.

En la oportunidad se presentarán vinos elaborados a pulso por productores independientes que no se rigen por las lineamientos productivos tradicionales de la industria, sino que «a su propia filosofía para hacer vinos». Algunos más artesanales que otros, pero privilegiando todos la expresión de la uva y del terruño.

Los expositores de esta muestra son un grupo de productores locales, de los cuales varios utilizan técnicas más extremas que las tradicionales para vinificar, como es el caso de la viticultura biodinámica; la órgánica, que es aquella que no utiliza químicos en sus procesos, y la de vinos naturales, que es aquella que contempla la menor intervención posible, que rescata técnicas como el trabajo de la tierra en que se cultivan las vides con animales y la guarda en tinajas de barro, entre otras.

César Valdés presidente de la Cámara de Comercio e Industrias de Cauquenes, señaló. «Nos sentimos altamente motivados por dar inicio a la promoción de actividades orientadas a fomentar una concepción de turismo donde se destaque a uno de los principales ejes identitarios de nuestra comuna, en este caso el vino».

La actividad se desarrollará desde las 12:00 horas del sábado en mlas dependencias de la Cámara de Comercio e Industrias de Cauquenes, ubicada en Catedral esquina Chacabuco.